特色湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。特色湘菜具有獨特的湘菜味道。特色湘菜一貫秉承“讓千萬食客飲食更健康”的經營理念，以務實、誠信的經營作風，成熟的管理機制，在不斷發展過程中，注重管理與個性菜式的更新，提倡快樂的工作，進行人性化的科學管理，特色湘菜憑著對市場的正確定位、個性的環境、個性的菜式和家常的服務，在眾多餐飲企業中脫穎而出。
特色湘菜的使命是， 讓千萬食客飲食更健康!愿望是，帶動原味食尚，人情回歸三湘。精神是做一根燒紅的鐵棒，添油加量。作風是言行一致，相對服從，永不放棄。特色湘菜的原則是特色的菜品，好的價格，品質的服務。
生活節奏變快，餐點也發生了改變，西方的快餐形式受到歡迎。然而對于西餐，總是有些人會覺得吃不習慣，因此中式快餐出現了，解決了忙碌人們的吃飯問題。特色湘菜提供不同菜系搭配，選用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。以下是項目介紹，一起看看吧!
特色湘菜在桃都城市酒店人性化、規模化模式的管理下，按照星級酒店的服務管理體系，使您在感受文化的親近，鄉情的永恒，享用美味佳肴的同時，也體會到賓至如歸的溫馨。特色湘菜作坊在設計時風情，讓您感受文化的親近、鄉情的溫馨，品嘗美味佳肴的同時，并創下了重慶市的六大"單獨".
特色湘菜品牌人氣度也日漸擴大，相繼在昆明、天津、武漢、蘭州、深圳、安徽蕪湖、江蘇徐州、重慶奉節等地開設加盟店，深受當地政府和消費者的好評，特色湘菜憑借深厚的文化底蘊，把現代文明與傳統文化很好的結合，為贏得市場創造出優益的結果，演繹出更為出色的風采，把"特色湘菜"做成世界餐飲品牌。
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