在新疆，湯飯是燴面、揪片子、寸寸子、炮仗子、面旗子等食物的統稱，不同的名稱取決于面劑子手工捏制的形狀：揪成片狀的叫揪片子，拉成略粗于火柴棍的圓柱狀的叫寸寸子、炮仗子或香頭子，切成綠豆大小的碎塊叫面旗子。新疆湯飯幾乎集中了西北餐飲特色：面食為主、配料使用羊肉，口味酸辣，夏天吃消暑清口，冬季暖胃驅寒。做湯飯是主婦們的拿手活兒，也是餐桌的家常飯食，或許正是這番貼心，才令每個新疆人心中都有一份牽扯不斷的湯飯情結。來碗湯飯，西紅柿多放點。寒風中鉆進飯館，熱氣騰騰的湯飯似乎別具魅力，暖胃驅寒。新疆有句俗語：三天不吃炮仗子，心里干揪揪的。湯飯又吃又喝、又有菜、又有飯，吃得人滿頭大汗，心里舒服極了。熱騰騰的湯飯散發著淡淡西紅柿的味道，還有香香的蒜味，是許多人家的晚飯常做的飯，稱它為“新疆晚飯”一點都不為過。近期新疆不少館子出新做的野蘑菇湯飯很受歡迎。不過，同樣配菜不可過多，以確保湯汁的“寬”度。
湯飯在市場上是非常有實力的，這個特色的項目能夠帶給消費者的業績很可觀，湯飯總部實力雄厚，為廣大加盟商準備的支持有很多。而且從選址開始，總部就有專業人員幫扶，創業加盟商只需要加盟這個品牌，就可以學習經驗并開一家湯飯加盟店。將湯飯經驗好，那么加盟商的投入就能獲得很高的業績。
湯飯就是這樣有發展前景的品牌，其產品品質和口味都是無可挑剔的，能夠給消費者帶來很好的體驗，致力于為消費者打造新鮮、營養健康的產品，并且始終堅持品質優先的發展原則，鑄造了堅硬的品牌品質，湯飯是消費者認可的好品牌。目前消費者更加看重健康，湯飯正符合現代消費者的需求，順應了當下餐飲的發展趨勢，開店發展前景自然會很好。
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