隨著時代的進步，社會的發展，生活水平的提高，人們開始注重生活品質的提高，注重健康養生。顯然，帶有健康養生特色的火鍋店也會隨之越來越受消費者的歡迎，清湯火鍋也正是看中了這一具有發展前景的市場，推出了多種口味的健康小火鍋。一人一鍋的分餐式飲食，讓顧客在享受美味的同時，涮出健康。清湯火鍋不僅傳承了傳統火鍋煮、涮、燙的特色，還充分考慮顧客健康，一人一鍋的健康吃法，無疑為品牌的發展加分不少。當然，清湯火鍋的一人一鍋的優點不僅僅只有健康，更多的是節約食物，減少浪費。一人一鍋，各取所需，顧客可以根據自己的飯量拿菜，吃多少拿多少，這樣就在一定程度上減少了不必要的浪費。
餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。清湯火鍋采用上等高山小黃牛，礦泉水，在原有自有工藝的基礎上不斷改良，食之味道更加鮮美，營養更加豐富，實乃宴飲之佳品，滋補之良方。
自清湯火鍋始創以來，始終秉承“誠信為本，服務 ，顧客至上，合作共贏”的經營理念，以“造福客戶，成就自我”為企業文化向導。清湯火鍋公司擁有一批從事多年的餐飲企業管理工作經驗的人才，這些餐飲界的精英借助對國內、外餐飲特許連鎖經營企業合理的深入研究，將有名的餐飲管理模式與的餐飲業特點相結合，總結出了一套合理、的餐飲項目市場化經濟體系。
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