民以食為天　商以信取道
　　從無到有，從小到大，從單一化經營到多元化發展，從海口市南航東路一間只有57平方米、6張小桌子、6名員工的小面館發展至今天擁有六家連鎖店、營業面積達到4035平方米的連鎖經營企業——“海南餐飲有限公司”，并成為全國面食品種多、規模很大的面食專營企業，－山西老面館和他的創業者們共同走過了七年的風雨歷程，走出了一條充滿希望的發展之路。
　　作為－山西老面館的員工，我們深切地知道，企業的發展離不開顧客的支持與厚愛，未來，我們仍將顧客的需求放在首位，不斷努力、創立，力爭為顧客提供優異的飯菜、優異的服務、優異的環境。
老面館餐廳主推較好彈牙嫩排面、老面館和私房養生牛肉面等特色老面館。面對炎炎夏日，餐廳還較新推出了沁香珍菇雞腿面和香醇焦糖冰咖啡，為人們增進食欲、消暑解渴提供了優佳的選擇。并有多款不同口味的私房小菜,如花生腐乳裙帶菜、辣爽千頁豆腐、爽口泡菜、精鹵牛三寶，以及多款精致的私房甜品飲料,如芒果奶酪、花生冰沙、椰香赤豆白玉糕、香滑杏仁豆腐、果色天香匯冰山、錫蘭奶茶等。這些讓人們在品嘗牛肉面的同時，也享受到各式美食帶來的立體化的情趣。
老面館是頂新國際集團餐飲事業群旗下的一個新的餐飲連鎖業態，致力于現代化的經營管理，發揚光大的美食文化。老面館能在短期內深入人心，得益于其依托頂新集團自身優勢，并對國內餐飲市場進行深入了解，打出“新派主義”先進，傳承和創立中華牛肉面文化，為顧客提供多方面的五星級服務。
兩年來，老面館憑借合格的出品、超凡的口感和“新派主義”的品牌形象迅速點燃了餐飲業的“味蕾”，品牌美譽不脛而走，品牌擴張步伐不斷加快，至2008年7月，老面館在內地的連鎖店已達22家之多，北京、上海、廣州、深圳等國內中心城市“遍地開花”。面對合格的市場反應和廣闊的市場前景，公司將發展目標鎖定為“2015年達到1400家，2030年達到1萬家”，而老面館此番于津門的“開枝散葉”，無疑更進一步加快了頂新集團在內地餐飲業攻城拔寨的步伐，乘著這股東風，老面館必將以特色的美食、精致的服務和具有個性的餐飲文化掀起美食風暴，為國人精心呈獻一道又一道具有中華“食尚”風格的味覺盛宴。