果木炭（charcoal），一種燃料名稱。是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。
果木炭是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。商代的青銅器和春秋戰國時代鐵器的冶煉都用果木炭，利用其吸濕性來觀測氣候變化等。
燃料，電爐冶煉的還原劑，金屬精制時用作覆蓋劑保護金屬不被氧化。在化學工業上常作二硫化碳和活性炭等的原料。用作餅干廠、冶煉廠等的燃料，也用于水的過濾、液體的脫色和制備黑色等。還在研磨、繪畫、化妝、醫藥、滲碳、粉末合金等各方面應用。
近幾年我國果木炭行業發展速度較快，果木炭行業在國內和國際市場上發展形勢都十分看好。據智研咨詢統計：雖然受金融危機影響使得果木炭行業近兩年發展速度略有減緩，但隨著我國國民經濟的快速發展以及國際金融危機的逐漸消退，我國果木炭行業重新迎來不錯的發展機遇。
果木炭主要成分是碳元素，灰分很低，熱值約27.21~33.49兆焦/千克，此外還有氫、氧、氮以及少量的元素，其含量與樹種的關系不大，主要取決于炭化的終溫度。果木炭屬于憎水性物質，灰分含量在6%以內，孔隙占果木炭體積7%以上，比重一般為1.3～1.4，發熱量取決于炭化條件，一般在8000千卡/千克左右，果木炭的還原能力大于焦炭。果木炭有大量的微孔和過渡孔，使它不僅有較高的比表面積，而且孔內焦油物質被排除后將有很好的吸附性能。與氧氣完全燃燒產生二氧化碳，不完全燃燒產生有毒氣體一氧化碳。較為疏松。
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